Erwärmen Sie das Caquelon mit der Käsemischung und den Zutaten auf mittlerer Stufe für etwa 5 Minuten. Danach erhöhen Sie die Temperatur und rühren kontinuierlich, bis der Käse schmilzt und sich Blasen bilden. Sobald dies geschieht, stellen Sie das Caquelon auf das Tischrechaud. Verwenden Sie eine Alu-Rondelle zwischen Caquelon und Rechaud, um eine gleichmässige Hitzeverteilung zu gewährleisten und das Caquelon zu schützen. Reduzieren Sie die Hitze des Rechaudbrenners auf mittlere Stufe, um ein Anbrennen des Käses zu verhindern.
Nach dem Gebrauch lassen Sie das Caquelon kurz mit kaltem Wasser stehen, um Käsereste leichter zu entfernen. Reinigen Sie es anschliessend mit Spülmittel und einer Bürste. Das Caquelon ist nicht spülmaschinengeeignet.
Kleine Haarrisse in der Glasur ermöglichen eine hohe Temperaturwechselbeständigkeit. Bei hellen Glasuren können diese Risse nach mehrmaligem Gebrauch vermehrt sichtbar werden. Bitte klopfen Sie beim Fonduekochen nicht an den Rand des Caquelons. Achten Sie auch darauf, während des Essens nicht am Rand der Gabel zu klopfen, da dies zu Beschädigungen der Glasur oder des Tons führen kann.
