Uso e manutenzione
Scaldate il caquelon con il composto di formaggi e gli ingredienti a fiamma media per circa 5 minuti. Evitate di utilizzare la massima potenza su un piano cottura a induzione. Successivamente, mescolate continuamente finché il formaggio non si scioglie e si formano bolle. Non appena ciò accade, posizionate il caquelon sul rechaud da tavolo. Utilizzate un disco di alluminio tra il caquelon e il rechaud per garantire una distribuzione uniforme del calore e proteggere il caquelon. Riducete la fiamma del bruciatore del rechaud a media per evitare che il formaggio si bruci.
Dopo l'uso, lasciate il caquelon a riposare brevemente con acqua fredda per rimuovere più facilmente i residui di formaggio. Successivamente, pulitelo con detersivo per piatti e una spazzola. Il caquelon non è adatto al lavaggio in lavastoviglie.
Le piccole crepe capillari nello smalto consentono un'elevata resistenza agli sbalzi di temperatura. Negli smalti chiari, queste crepe possono diventare più visibili dopo diversi utilizzi. Non battete sul bordo del caquelon durante la preparazione della fonduta. Assicuratevi inoltre di non battere sul bordo della forchetta durante il pasto, poiché ciò può causare danni allo smalto o all'argilla.
